الشاي التركي ملك الشاي في العالم

الشاي التركي ملك الشاي في العالم

كما عودتكم في التدوينات السابقة بالحديث حول تركيا والمعالم في تركيا واسرار تركيا وخفاياها كل هذا كان سبب ودافع للكتابه حول تركيا واليوم سوف أتحدث اليوم حول الشاي التركي وماسر الاهتمام في تركيا بالشاي وماهو سبب عشق الشاي لدى الاتراك .

يعتبر الشاي معشوق الاتراك ولاتخلو جلسة في اي مكان في تركيا من الشاي الذي يكون دائما جاهز وطوال اليوم مسخن وجاهز للتقديم ويعتبر هو مشروب الاتراك المفضل وهو معشوقهم ولاتخلو الجلسات والبيوت والمحلات من الشاي وتجده حاضرا في كل المناسبات ولاتخلو اي مناسبة اجتماعية اولقاء من شرب الشاي وتعتبر مدينة الشاي التركية مدينة ريزة هي المدينة التي تمد كل تركيا بالشاي بل وتصدر الى الخارج انتاجها تعتبر هذه المدينة بمدينة الشاي 

ولشرب الشاي الطازج في هذه المدينة نكهه خاصة وطعم لاينسى تقع مدينة ريزة في شمال شرق تركيا بالقرب من مدينة طرابزون والحدود الجورجية ولتتعلم كيفية اعداد الشاي التركي عليك اخي القارىءأن تقوم بشراء الابريق الخاص بذلك وهو عبارة عن ابريقين تقوم بوضعهم فوق بعض واحد للماء الساخن والبخار والاخر للشاي وتقوم بغلي هذا الشاي عده مرات للحصول على شاي معتق بعد الغليان تقوم بوضع ربع كمية من الشاي في الكأس وثلاثة ارباع الكأس تملأها بالماء الذي تم غليه اساسا مع الشاي ومايميز الشاي التركي عن غيرة من دول العالم طرقة اعدادهم للشاي والمذاق المميز رونق وطعم خاص

ولشرب الشايهناك الكاسات التي تشبة التوليب وهي المخصصة لشرب الشاي ويكون لها صحن زجاجي ممزوج باللون الاحمر والابيض بالاضافة الى مكعبات السكر الا ان معظم الاتراك يشربون الشاي بدون سكر بالعاده ولشرب الشاي في تركيا متعه خااصة في الاعداد فهم يقومون بشرب الشاي في كل الاوقات وخصوصا في حر الصيف اذ يعطيهم انتعاشا خاصا ومن عادات الاتراك شرب الشاي المثلج بنكهه الليمون او الكرز او الرمان ويعود سبب حب الاتراك للشاي هو انه له فوائد كثيرة ويجدد الشباب ويحاقظ على البشرة ويخفف نسبة التجلطات الدموية ويعمل على تخفيض ضغط الدم اما الشاي الاخضر في تركيا له حكايته الخاصة وعاداته الخاصة فهو شاي صحي للمحافظة على الجسم والتخلص من السموم وتعتبر الطريقة التركية للشاي الاخضر كالاتي يتم تجفيف الشاي الاخضر بالبخار ثم يعجن ويجفف ويستخرج منه ادوية لعلاج اللثة والاسنان ومحاربة البكتيريا ويستخلص منه مستحلب الشاي الاخضر ويفضل الاتراك شرب الشاي الاخضر مع النعنع او الليمون مما يضفي نكهه مميزة اما الشاي الابيض في تركيا فهو شاي ذو نكهه مميزة وذو طبع تراثي مهم في تركيا وهذا النوع من الشاي يعد من اغلى انواع الشاي في العالم لما له من فوائد عظيمة ماهو الشاي الابيض وماهي استخداماته وكيفيه قطافة سأشرح لكم ذلك الشاي الابيض اولا هو ازهار الشاي في بدايه تفتتحها قبل موعد القطاف وهي بيضاء اللون يتم قطفها بعنايه شديدة وتجفيفها وهو يحتوي على القليل من الكافيين والكثير من مواد التأكسد مما يقوي جهاز المناعه بشكل ملحوظ ويساعد في التخلص من السرطانات يصل كيلو الشاي الابيض الى اربعه الاف ليرة تركية وهو شاي الاثرياء في تركيا ولايقدم الا في المناسبات التي تدل على التباهي والتفاخر في تركيا وتدل على البذخ الكبير ولذلك يطلق على الشاي الابيض بشاي الذهب وذلك لغلاء سعرة وندرة تواجده وتوافره ومن فوائد الشاي الابيض القضاء على الشيخوخه والقضاء على السرطانات وتقويه جهاز المناعه في الجسم ويساهم في فقدان الوزن وتقوية الذاكرة ومئات الفوائد الاخرى ويتوافر الشاي على شكل اكياس ورقية او على شكل براعم تباع لدى العطارين ومحلات البهارات يبلغ كيلو الشاي العاددي الاسود في تركيا من 15 الى 30 ليرة تركية اما الشاي الاخضر فيبلغ سعر الكيلو الواحد من خمسون الى سبعون لييرة تركية وكما اوردنا مسبقا الشاي الابيض من ثمان مائة الى اربعه الاف ليرة تركية ولغلي وتحضير الشاي الابيض كل ماعليك هو وضع مقدار معلقة طعام في ابريق ماء وتركها تغلي لمدة عشر دقائق وشرب الشاي اللذيذ بعدها وملعلومات اكثرحول مدينة ريزة مدينة الشاي التركية هي مدينة على ساحل البحر الاسود وتتمتع بطبيعه خضراء صافية ذات مناخ جميل جدا  وتعود تمسية ريزة بهذا الاسم لان المدينة كانت تحت استيطان اليونانيون الذين سكنوها واطلقواعليها جبل الجبال اي ريزة باللغة اليونانية اذا التسمية ذات مرجع يوناني ويطلق عليها مدينة جمال الجبال ومدينة الشاي ايضا اما استراتيجيا وجغرافيا مدينة ريزة هي مدينة قريبة من مدينة طرابزون وقريبة من سامسون ومدينة اوردو وجميعهم تعد مدن تركيه ساحرة وذات جذب سياحي كبير بالاضافة الى قربها من حدود جورجيا وتحتوي على عده مناطق سياحية سأتطرق اليها سريعا

اول هذه الوجهات حمامات المياه المعدنية ايدر والتي يوصي بها اطباء الجلد حول العالم لما لها من فائدة وتقع هذه الحمامات في اسفل جبال ايدر الواقعه في مدينة ريزا

ومن هه الوجههات قريه شات التي تمتلىء بالبيوت الخشبية والشاليهات الرخيصة الثمن والتي تمكنك من استئجار بيت بثمن رخيص والعيش في احضان الطبيعه الخلابه والمميزة ويوجد في

هذه القرية وادي يضيف رونق وجمال طبيعي مميز الى هذه القرية بالاضافة الى قمم الجبال التي تعد قمم خضراء مناسبة لهواه تسلق الجبال مثل قمة جبل تشاغران كايا وجبال شاي ماكجور والتي تمر من خلالها الغيوم وذات اطلاله خلابه لاتنسى طوال الحياه لما لها من جمال وابداع في الطبيعه ولن ننسى الشلالات الطبيعه مثل شلالات تشالين كالو وجالين تولو والتي تعد مصدر جميل للمياه المعدنية المفيدة والتي تحتوي على حمامات مياه دافئة نسبيا وهناك ايضا حديقة كالاجار الطبيععية وهي حديقة طبيعية مخصصة لحفلات الشواء والاصفطفاف وتجد مئات العائلات فيها وهي منطقة مناسبة للتخييم وهناك ايضا نهر فارتينا دارسي الرائع الي يمزج الطبيعه بالماء والرومانسية ويمكن ممارسة رياضة التجذيف عبر القوارب فيه

اي في ها النهر ويحد هذا النهر من المنتصف جسر شان يوفو الذي يصنع فرصة التقاط صور تذكارية لاتنسى في هذا المكان الطبيعي الخلاب ولن ننسى ان المدينة تقع على سواحل البحر الاسود باامكانك استئجار منزل ذو اطلاله جميله على البحر وتعتبر المدينة رخيصة نسبيا من حيث التسوق والمعيشة كل هذه الاسباب تجعل من الرحلة تجربة فريدة ولن تنسى الى مدينة الشاي الساحرة ريزا وان لم تسنح لك الفرصة اخي الزائر بزيارة مدينة ريزا لاتنسى ان تقوم بشراء وتجربة الشاي التركي وخصوصا الشاي القادم من مدينة الشاي التركية ريزا وزيارة ممتعه لكم احبتي في ربوع تركيا وأتمنى أن أكون قد قدمت لكم الفائدة في مقالاتي وتدويناتي ان كانت هناك اي ملاحظات او تصحيح للمعلومات لاتتردوا بمراسلتي عبر الايميل الخاص بمدونة اكتشف تركيا وهي مدونتك في طريقك الى تركيا وجميع هذه المعلومات هي اجتهاد شخصي بواقع الخبرة والعلاقات والمعرفة بالقوانين التركية واخيرا وليس اخرا هذا هو ايميلي للتواصل

Ghazifrehat@gmail.com